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receta para celiacos Tag

¿Sabéis que la castaña es uno de los frutos secos más saludables, menos calóricos y más rico en hidratos de carbono complejos y fibra?. Podéis informaros de todas las características nutricionales de la castaña en uno de los artículos de nuestro blog. Hoy os mostramos como hacer un bizcocho esponjoso con puré de castañas secas Ladeira. Castañas de la variedad “pared” de sabor dulce y amparadas por la marca de garantía Castaña del Bierzo. Además como la castaña de forma natural no contiene gluten es apto para celíacos. Ingredientes: 50 castañas secas Ladeira 2 vasos de leche 1 palo de canela 4 huevos 120 gr de azúcar 100 gr de avellanas Elaboración: Comenzamos rehidratando las castas secas Ladeira, para ello las ponemos a remojo en agua durante 8/12 horas. Una vez rehidratadas cocemos nuestras castañas Ladeira en leche con una ramita de canela

¡¡¡Manos a la masa !! La harina de castaña no contiene gluten y es una gran aportación al mundo de la celiaquía. Se trata de un superalimento. En este post, te mostramos una receta de galletas con harina de castaña apta para celiacos. Este delicioso postre te hará quedar como el perfecto anfitrión. Ingredientes: 200 grs. de  harina de castaña Ladeira 100 grs. de harina de maíz 150 grs. de mantequilla 1 huevo + 1 yema 100 grs. de azúcar 50 grs. de azúcar glasé Elaboración: Comenzamos poniendo en un bol todos los ingredientes secos: harina de castaña Ladeira, harina de maíz, azúcar y azúcar glasé. Los mezclamos perfectamente. Hacemos un hueco en el centro, a modo de volcán, y ponemos la mantequilla troceada en pedazos pequeños dentro, junto con el huevo y la yema. Amasamos enérgicamente hasta obtener una masa suave y lisa. Cubrimos el bol con un paño de